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紫蘇肉松豆角燜茄子

2018-05-11 08:22來源:廣州日報

用紫蘇、肉松和豆角來搭配茄子是優(yōu)化組合,口味很好。紫蘇兼?zhèn)涫朝熀退幱脙煞N功效,有補氣寬中、發(fā)表散寒的作用。下面把這道菜與大家分享。

材料:五花腩100克,豆角100克,蒜頭20克,茄子一條(大),紫蘇少許,鹽、糖、花生油、生抽、生粉各適量。

做法:茄子切片備用;五花腩切成約0.5厘米厚的片狀備用;豆角汆水后備用。開鍋下油,將五花腩煎至上色,加入拍蒜,倒入茄子、豆角、紫蘇翻炒,以鹽、糖、生抽調(diào)味,起鍋前勾薄芡即成。

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